Desserts et pâtisseries
Gâteau au yaourt nature : les quantités en grammes
Gâteau au yaourt nature : ingrédients pesés, mélange à la main et repères de cuisson pour une mie souple dans un…
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La cuisine maison, tout simplement.
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Desserts et pâtisseries
Gâteau aux pommes au four, avec des morceaux dans la pâte
Gâteau aux pommes : morceaux réguliers, moule adapté et contrôle du centre pour une mie cuite autour des fruits.
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Moelleux au chocolat noir, sans cœur coulant
Moelleux au chocolat noir : fonte douce, pâte peu travaillée et contrôle du centre pour un gâteau tendre et entièrement cuit.
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Tarte aux pommes avec une pâte brisée maison
Tarte aux pommes maison : pâte brisée, repos au frais et fine couche de compote pour une garniture simple sur un…
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Crêpes fines à la poêle : pâte simple et cuisson régulière
Crêpes fines au lait : pâte sans grumeaux, repos au frais et dosage dans la poêle pour préparer environ douze crêpes.
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Riz au lait à la vanille, cuit doucement à la casserole
Riz au lait vanillé sans œufs : choix du riz rond, cuisson douce et refroidissement pour une texture crémeuse.
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Flan pâtissier sans pâte à la vanille
Flan sans pâte à la vanille : crème épaissie à la casserole, cuisson au four et repos au froid pour une…
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Crumble aux pommes : fruits fondants et dessus émietté
Crumble aux pommes : beurre froid, morceaux réguliers et couche de pâte non tassée pour un dessus doré et des fruits…
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Biscuits sablés au beurre, découpés à l’emporte-pièce
Sablés au beurre : pâte courte, repos au frais et épaisseur régulière pour des biscuits aux bords légèrement dorés.
La cuisinière derrière Fox Energie
Yamina EL QUEBDANI
Je m’appelle Yamina EL QUEBDANI. À 57 ans, je suis cuisinière à la maison. Fox Energie est mon espace consacré aux recettes et à la cuisine du quotidien.
En savoir plus sur Yamina →Une envie, un ingrédient