Plats du quotidien
Poêlée de pois chiches aux épinards et à la tomate
Pois chiches aux épinards et à la tomate : une poêlée avec des pois chiches déjà cuits, des épices douces et…
La cuisine de Yamina
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Plats du quotidien
Boulettes de poulet à la sauce tomate
Boulettes de poulet maison : façonnage, cuisson dans la sauce tomate et contrôle à cœur pour garder une texture tendre.
Plats du quotidien
Gratin de chou-fleur à la béchamel et au fromage
Chou-fleur gratiné, béchamel lisse et fromage doré : les étapes pour égoutter les bouquets et éviter une sauce trop liquide.
Plats du quotidien
Omelette aux pommes de terre et aux oignons à la poêle
Omelette aux pommes de terre : précuisson, feu doux et retournement expliqué pour obtenir des parts qui se tiennent.
Plats du quotidien
Poisson au four au citron et aux légumes
Filets de poisson au citron, carottes et courgettes : précuire les légumes pour garder une chair tendre et contrôler la cuisson.
Plats du quotidien
Lentilles mijotées aux carottes et au thym
Lentilles vertes aux carottes : cuisson douce, quantité d’eau à surveiller et astuces pour obtenir un mijoté tendre sans purée.
Plats du quotidien
Riz aux légumes dans une seule casserole
Riz aux carottes, petits pois et poivron : une cuisson par absorption, avec les bons gestes pour garder des grains distincts.
Plats du quotidien
Pâtes à la sauce tomate maison et au basilic
Une sauce tomate maison pour les pâtes : réduction douce, eau de cuisson et basilic, avec des conseils pour bien enrober…
Plats du quotidien
Gratin de courgettes et pommes de terre, sans excès d’eau
Gratin de courgettes et pommes de terre : précuisson des légumes, crème et fromage, avec des conseils pour une texture fondante.