Cuisine marocaine
Bakoula à la mauve : ail, citron confit et olives
Préparez une bakoula à la mauve avec ail, herbes et citron confit. Repères de cuisson et variante aux épinards expliqués.
La cuisine de Yamina
Catégorie : Entrées et accompagnements marocains
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Cuisine marocaine
Pommes de terre à la chermoula, citron et herbes
Pommes de terre à la chermoula : une cuisson en deux temps pour des morceaux tendres, enrobés de citron, d’ail et…
Cuisine marocaine
Loubia marocaine à la tomate : version aux haricots déjà cuits
Une loubia à la tomate avec des haricots blancs déjà cuits : sauce, épices et cuisson douce pour garder des grains…
Cuisine marocaine
Lentilles à la marocaine, tomate et cumin
Des lentilles à la tomate et au cumin, avec les repères pour ajuster l’eau, garder les grains tendres et réussir la…
Cuisine marocaine
Bissara de fèves sèches : une purée souple au cumin
Préparez une bissara de fèves sèches : trempage, cuisson douce, texture et assaisonnement expliqués pas à pas.
Cuisine marocaine
Carottes à la chermoula : garder des rondelles tendres qui se tiennent
Carottes à la chermoula avec ail, herbes, cumin et citron : cuisson, assaisonnement et préparation à l’avance.
Cuisine marocaine
Salade de betteraves au cumin et au citron : une préparation marocaine simple
Betteraves cuites, cumin, citron et persil : une salade marocaine avec quantités, découpe et conseils de conservation.
Cuisine marocaine
Salade marocaine de tomates et de concombre : une découpe fine, sans excès de jus
Salade marocaine tomate-concombre : quantités, découpe, assaisonnement au citron et conseils pour garder des légumes croquants.
Cuisine marocaine
Taktouka aux poivrons grillés et aux tomates
Taktouka marocaine aux poivrons grillés : retirer la peau, réduire les tomates et garder une texture fondante avec des morceaux.