Cuisine marocaine
Sardines farcies à la chermoula : cuisson à la poêle
Sardines farcies à la chermoula : filets préparés, farce aux herbes, farinage léger et cuisson à la poêle expliqués.
La cuisine de Yamina
Catégorie : Poissons et fruits de mer à la marocaine
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Cuisine marocaine
Tajine de poisson aux légumes : une cuisson en deux temps
Tajine de poisson à la chermoula : précuire les légumes, ajouter les morceaux de poisson et ajuster la sauce sans les…
Cuisine marocaine
Poisson au four à la marocaine, pommes de terre et poivrons
Poisson au four à la chermoula : précuisson des pommes de terre, ajout du poisson et repères pour garder une chair…
Cuisine marocaine
Boulettes de sardines à la sauce tomate, sans œuf
Boulettes de sardines à la marocaine : hachage, façonnage et cuisson douce dans une sauce tomate au cumin et aux herbes.
Cuisine marocaine
Crevettes à la chermoula : ail, citron et herbes à la poêle
Crevettes à la chermoula : choisir des crevettes crues, bien les sécher et surveiller leur cuisson dans une poêle chaude.
Cuisine marocaine
Calamars farcis au riz et à la chermoula, sauce tomate
Calamars farcis au riz à la marocaine : préparer la farce, remplir sans tasser et vérifier la cuisson au centre.