Gâteaux et desserts maison
Crumble aux pommes : fruits fondants et dessus émietté
Crumble aux pommes : beurre froid, morceaux réguliers et couche de pâte non tassée pour un dessus doré et des fruits…
Bienvenue chez Yamina
La cuisine maison, tout simplement.
Des idées pour cuisiner au quotidien, comprendre les étapes et adapter les recettes aux ingrédients de votre cuisine.
Les recettesDes idées pour préparer vos repas.
Les bons gestesDes explications au fil des étapes.
Votre cuisineDes ingrédients à choisir selon vos envies.
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Les recettes — page 10
Cuisine marocainePlats du quotidienEntrées et accompagnements marocainsPains et petits-déjeuners marocainsPoissons et fruits de mer à la marocainePlats de fête marocainsCondiments et préparations de base marocainesBoissons marocainesPâtisseries marocainesGâteaux et desserts maison
Gâteaux et desserts maison
Biscuits sablés au beurre, découpés à l’emporte-pièce
Sablés au beurre : pâte courte, repos au frais et épaisseur régulière pour des biscuits aux bords légèrement dorés.
Gâteaux et desserts maison
Cake au citron : zeste dans la pâte et sirop léger
Cake au citron : pâte au beurre, zeste fin et petite quantité de sirop pour parfumer la mie sans la détremper.
Pains et petits-déjeuners marocains
Harcha à la poêle : petites galettes de semoule
Harcha à la poêle : doser le lait, façonner sans pétrir et cuire doucement des galettes de semoule qui se tiennent.
Plats du quotidien
Poêlée de pois chiches aux épinards et à la tomate
Pois chiches aux épinards et à la tomate : une poêlée avec des pois chiches déjà cuits, des épices douces et…
Pains et petits-déjeuners marocains
Khobz maison : deux pains marocains ronds au four
Khobz maison au four : pétrissage, façonnage de deux pains ronds et repères de levée pour une mie cuite sans croûte…
La cuisinière derrière Fox Energie
Yamina EL QUEBDANI
Je m’appelle Yamina EL QUEBDANI. À 57 ans, je suis cuisinière à la maison. Fox Energie est mon espace consacré aux recettes et à la cuisine du quotidien.
En savoir plus sur Yamina →Une envie, un ingrédient