Plats du quotidien
Boulettes de poulet à la sauce tomate
Boulettes de poulet maison : façonnage, cuisson dans la sauce tomate et contrôle à cœur pour garder une texture tendre.
Bienvenue chez Yamina
La cuisine maison, tout simplement.
Des idées pour cuisiner au quotidien, comprendre les étapes et adapter les recettes aux ingrédients de votre cuisine.
Les recettesDes idées pour préparer vos repas.
Les bons gestesDes explications au fil des étapes.
Votre cuisineDes ingrédients à choisir selon vos envies.
À mettre au menu
Les recettes — page 11
Cuisine marocainePlats du quotidienEntrées et accompagnements marocainsPains et petits-déjeuners marocainsPoissons et fruits de mer à la marocainePlats de fête marocainsCondiments et préparations de base marocainesBoissons marocainesPâtisseries marocainesGâteaux et desserts maison
Pains et petits-déjeuners marocains
Baghrir : crêpes mille trous à la semoule fine
Baghrir à la semoule fine : pâte au blender, cuisson sur une face et conseils pour obtenir des trous sans dessécher…
Plats du quotidien
Gratin de chou-fleur à la béchamel et au fromage
Chou-fleur gratiné, béchamel lisse et fromage doré : les étapes pour égoutter les bouquets et éviter une sauce trop liquide.
Cuisine marocaine
Msemen maison : étaler, plier et cuire les carrés feuilletés
Msemen maison : pâte souple, pliage en carré et cuisson à la poêle, avec des repères pour éviter les déchirures et…
Plats du quotidien
Omelette aux pommes de terre et aux oignons à la poêle
Omelette aux pommes de terre : précuisson, feu doux et retournement expliqué pour obtenir des parts qui se tiennent.
Entrées et accompagnements marocains
Taktouka aux poivrons grillés et aux tomates
Taktouka marocaine aux poivrons grillés : retirer la peau, réduire les tomates et garder une texture fondante avec des morceaux.
La cuisinière derrière Fox Energie
Yamina EL QUEBDANI
Je m’appelle Yamina EL QUEBDANI. À 57 ans, je suis cuisinière à la maison. Fox Energie est mon espace consacré aux recettes et à la cuisine du quotidien.
En savoir plus sur Yamina →Une envie, un ingrédient