Cuisine marocaine
Harira sans viande aux lentilles et aux pois chiches
Harira sans viande : lentilles, pois chiches cuits et tomates, avec une liaison progressive pour une soupe sans grumeaux.
La cuisine de Yamina
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Plats du quotidien
Pâtes à la sauce tomate maison et au basilic
Une sauce tomate maison pour les pâtes : réduction douce, eau de cuisson et basilic, avec des conseils pour bien enrober…
Cuisine marocaine
Couscous aux sept légumes sans viande : version simple à la casserole
Couscous aux sept légumes sans viande, avec pois chiches cuits et semoule précuite : ordre des légumes, bouillon et service.
Plats du quotidien
Gratin de courgettes et pommes de terre, sans excès d’eau
Gratin de courgettes et pommes de terre : précuisson des légumes, crème et fromage, avec des conseils pour une texture fondante.
Cuisine marocaine
Tajine de poulet au citron confit et aux olives en cocotte
Un tajine de poulet au citron confit et aux olives en cocotte, avec des repères de cuisson et des conseils pour…
Plats du quotidien
Poulet au four avec pommes de terre et carottes
Poulet au four, pommes de terre et carottes : une cuisson dans un grand plat, avec des repères pour la viande…