Plats de fête marocains
Pastilla au poulet et aux amandes, avec feuilles de brick
Pastilla au poulet et aux amandes : garnitures bien sèches, pliage des feuilles de brick et cuisson au four pas à…
Bienvenue chez Yamina
La cuisine maison, tout simplement.
Des idées pour cuisiner au quotidien, comprendre les étapes et adapter les recettes aux ingrédients de votre cuisine.
Les recettesDes idées pour préparer vos repas.
Les bons gestesDes explications au fil des étapes.
Votre cuisineDes ingrédients à choisir selon vos envies.
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Les recettes — page 2
Cuisine marocainePlats du quotidienEntrées et accompagnements marocainsPains et petits-déjeuners marocainsPoissons et fruits de mer à la marocainePlats de fête marocainsCondiments et préparations de base marocainesBoissons marocainesPâtisseries marocainesGâteaux et desserts maison
Plats de fête marocains
Rfissa au poulet et aux lentilles sur msemen
Une rfissa au poulet, lentilles et msemen : bouillon, cuisson séparée et montage expliqués pour garder les galettes souples.
Plats de fête marocains
Tajine d’agneau aux pruneaux en cocotte
Agneau aux pruneaux : cuisson douce en cocotte, sauce aux oignons et fruits préparés séparément pour garder leur forme.
Plats de fête marocains
Seffa medfouna au poulet et aux vermicelles vapeur
Seffa medfouna : vermicelles cuits à la vapeur, poulet aux oignons et montage en dôme, avec les repères pour éviter les…
Plats de fête marocains
Épaule d’agneau façon méchoui au four
Épaule d’agneau façon méchoui : cuisson lente couverte, finition dorée et repos, avec des repères pour une viande qui se détache.
Plats de fête marocains
Poulet m’hamer aux olives et au citron confit
Poulet m’hamer : cuisson en cocotte, finition dorée au four et sauce aux oignons, olives et citron confit bien dosés.
La cuisinière derrière Fox Energie
Yamina EL QUEBDANI
Je m’appelle Yamina EL QUEBDANI. À 57 ans, je suis cuisinière à la maison. Fox Energie est mon espace consacré aux recettes et à la cuisine du quotidien.
En savoir plus sur Yamina →Une envie, un ingrédient